Ktorý druh dreva je lepší pre dosky na rezanie z masívneho dreva?

Doska na krájanie je doska na krájanie. Jedná sa o drevenú dosku, ktorá sa položí na stôl, aby nedošlo k jeho poškodeniu pri krájaní zeleniny. Hovorený jazyk sa nazýva rezná doska, písaný jazyk sa nazýva rezná doska. V minulosti bola doska na krájanie vyrobená hlavne z dreva, ale pretože sa ľahko nosí, v poslednej dobe je väčšina odlievaná plastom.

Ako si vybrať dosku na krájanie:

Bežné krájacie dosky na trhu sú vyrobené z bambusu, dreva a plastu, ale kvalifikované bambusové krájacie dosky by mali byť vyrobené z prírodných rastlín. Materiál je pomerne pevný a nie je ľahké ho popraskať alebo spadnúť. Nečistoty nie je ľahké zapchať do medzier. Je čistý a jeho čistenie je pohodlnejšie. Pretože bambusová doska na krájanie sa ľahko suší na vzduchu, nie je ľahké plesnivieť a navyše nemá žiadny zvláštny zápach, takže je dobrou voľbou. Muška v masti spočíva v tom, že pretože hrúbka bambusovej dosky na krájanie nie je dostatočná, väčšina z nich je spojená dohromady, čo pri použití nevydrží silné údery, preto sa najlepšie používa na rezanie zeleniny alebo ovocia, nie je však vhodná na rezanie mäso.

Drevená doska na krájanie je veľmi hrubá a húževnatá, takže je vhodnejšia na krájanie mäsa alebo krájanie tvrdých jedál. Počas používania je však ľahké odrezať zvyšky dreva a zmiešať ich s mäsom a zeleninou, aby ste ich zjedli do tela, čo z dlhodobého hľadiska poškodí vaše zdravie. Drevená doska na krájanie sa navyše používa dlho a stopy po rezaní ľahko hromadia nečistoty a ľahko sa čistia. Niektoré drevo, napríklad topoľ, sa ľahko lámu a opakované použitie uľahčí množenie baktérií. Pretože drevená doska na krájanie má silnú absorpciu vody a nie je ľahké ju vysušiť na vzduchu, je pri dlhodobom pôsobení vo vlhkom prostredí ľahko formovateľná a spôsobuje črevné choroby. Najlepšie je preto pred použitím namočiť drevenú dosku na krájanie na 2 hodiny rastlinným olejom, aby nebolo ľahké ju popraskať. Pri kúpe dosky na krájanie musíte zvoliť spoľahlivé drevo. Lepšia je doska na krájanie z ginka, saponárie, brezy alebo vŕby.

Okrem toho je k dispozícii doska na krájanie z prírodného dubu, ktorá je vyrobená z výberového prírodného dubu. Je stredne mäkký a tvrdý, nie je ľahké ho poškodiť, ľahko sa deformuje a nie je ľahké ho prasknúť; pri použití nebude produkovať drevnú štiepku; odolné proti vlhkosti a plesniam; prírodná sterilizácia a ľahké čistenie; odolný a ťažký, krásny a odolný, je to typ, o ktorom sa dá uvažovať.

Plastové krájacie dosky sú väčšinou vyrobené z polypropylénu, polyetylénu atď., Ktoré nie sú vhodné na krájanie niektorých tukových jedál, inak sa ťažko čistia. Dosky na krájanie plastov nie sú odolné voči vysokým teplotám a sú na nich rezané horúce veci, ktoré sa môžu ľahko zdeformovať. Niektoré krájacie dosky obsahujú zmäkčovadlá, ako je olovo a kadmium, a dlhodobé používanie môže dokonca spôsobiť rakovinu. Niektoré hrubé plastové doštičky sa dajú ľahko vystrihnúť a vstúpiť do tela s jedlom, čo spôsobí poškodenie pečene a obličiek.

Bez ohľadu na to, aký druh dosky na krájanie je potrebné, musí sa po použití včas vyčistiť a zavesiť na kolmé miesto, aby bolo možné ju vysušiť na vzduchu. Nedávajte ho blízko k stene ani ho neklaďte na plocho, inak druhá strana nebude schopná zaschnúť a ľahko bude rásť pleseň. Pri čistení použite na čistenie drsnú kefu namočenú v saponáte a potom opakovane opláchnite čistou vodou alebo oparením vriacou vodou, ktorá môže hrať sterilizačný účinok.